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迟迟不开学:20多年的幼儿园转行卖包子,卖烧烤,送外卖

图片说明:迟迟不开学:20多年的幼儿园转行卖包子,卖烧烤,送外卖,。

2020年,是餐饮业的“死亡之年”今年前两个月,餐饮业注销企业达到1.3万家。据中国饭店协会调查显示,有一半餐企选择关闭20%-80%的门店。还有3%的餐企将完全退出行业。鲜 明 对 比3月末,疫情初步受到控制的时候,不少业内人士曾经畅想过:在未来,餐饮行业会掀起一阵“报复性消费”的热潮。原因很简单:大家闭门不出这么多天,一旦允许出去吃饭了,那吃货所到之处,必将寸草不生。然而,事与愿违。还没等来“报复性消费”,“报复性涨价”就来了。先是海底捞和西贝决定涨价,后决定撤回涨价决定:再有喜茶和奈雪两大奶茶店再接再厉,加入涨价大军:时间来到了5月中旬,疫情虽然得到了有效控制,但以餐饮业为首的部分行业,却一直没有缓过气来。疫情的阴影笼罩在他们的头上,从未离去。就在昨天,22家九毛九门店,突然倒闭了。餐饮业受阻:九毛九宣布撤出京津5月12日晚,九毛九突然发出公告:停止在北京、天津及武汉运营九毛九餐厅。这个决策,涉及门店22家:其中,北京6家、天津6家、武汉10家。我查看了一下北京的九毛九门店,确实已经显示暂停营业。九毛九集团,作为2020年第一家上市的国内餐饮,虽然股价受到了疫情的严重冲击,但资本还是十分看好。目前,它的股价已经暴涨近80%。九毛九之所以能逆市上扬,很大程度上得益于“九毛九”和“太二”两个品牌。是的,太二酸菜鱼是九毛九家的,没想到吧。九毛九的商业版图那么为什么九毛九还是得关掉22家门店呢?归根结底还是成本太高了。受疫情影响,1月26日起,九毛九旗下所有餐厅暂停营业。直至3月18日,部分餐厅才陆续恢复营业,停业一个多月。财报数据显示(上图),九毛九员工成本,每个月就要5800万元。同时每个月店面成本,高达1200万。两项相加,每个月不开店的成本也要达到7000万元。综上所述,停业一个半月,九毛九集团至少亏了1.05亿元。而截至2019年底,公司的现金流为1.272亿元。这意味着,以此计算,九毛九在停业状态下或许仅能维持近2个月。因此九毛九选择关闭部分门店,也在情理之中。不过呢,大家也不必担心吃不到九毛九。九毛九在全国共运营143家餐厅,其中,广东就有100多家。虽然我也不懂,为啥一家西北菜是在华南地区发家。但广东和海南是九毛九的大本营,是毫无疑问的。图源@红餐网九毛九这样的大公司都顶不住了,遑论小规模的餐厅?广州早茶品牌点都德,直接卖起了菜:140年历史的孖记士多,被迫转型做起了外卖:而受疫情影响的行业,远不止餐饮业。就在两天前:全时便利店宣布关闭北京区域所有门店,彻底退出北京市场。便利店寒冬:全时退出北京市场5月12日,全时便利店发布公告称:受新冠肺炎疫情影响,全时便利店北京区域所有门店,将于20日24时结束经营。全时便利店成立于2011年,早期主打北京市场,对标日本老牌便利店7-11。巅峰时,其在北京地区曾有400家,也曾是北京地区规模最大的便利店。快速发展之下,2015年,全时便利店曾提出“年内千店,5年万店”的目标。不过,全时的“5年万店”之路走得并不顺利。2018年末,全时母公司旗下P2P平台海象理财爆雷。受此影响,全时便利店资金链骤然断裂。据当时媒体报道,全时便利店当时曾被出现拖欠供应商货款的情况。为了自救,全时便利店当时找到“新东家”山海蓝图。然而,仅一年多时间,“易主”也未改变全时的命运。房东贴出招租启事便利店这一业态的特征,是靠年轻人、堂食快餐等引流。但疫情造成企业停产,办公区域周边便利店客流与销售额锐减。这无疑是压垮全时便利店的最后一根稻草。全时倒闭前,大批顾客排队等待购物如果以正常的商业模式来看,便利店有一个漫长的回报周期,不是每个投资人都有这个耐心。对于全时便利店来说,原本卖掉是最优选择,可惜买家匮乏。除非运气好,遇到新玩家想入局,如果等不到接盘者,相关人士认为,关店已经是最理性的止损行为。目前,全时便利店的货架大多已经被顾客所搬空。等待全时的,依旧是一个不明朗的未来。如果说以上提到的都是大企业大公司,与我们距离较远的话:那么下面提到的幼儿园,也许就在你我的身边。迟迟不开学:幼儿园转行卖包子云南丽江,一家办了20多年的民办幼儿园,目前有70多名教职工。众所周知,因疫情关系,至今该幼儿园仍未开学。因为幼儿园要支撑下去,每个月至少需要30万。迫于无奈,他们开起了包子铺生产自救。幼儿园园长高志瑛介绍说:“疫情期间让我觉得,我们必须要开始生产自救了。”“萌发了这个想法以后,我自己也挣扎了很久,我真的是很拉不下来这个面子。”“我身后还有七十多个教职工,那就是七十多个家庭。”“在这个时候,责任和担当这两个词就特别重要,哪怕收入少一点,也要带着大家一起扛过去。”目前,包子铺的主要顾客,还是幼儿园的家长们。他们对幼儿园的这一做法非常支持,瞅瞅这些香喷喷的包子,质量想必也不差。无独有偶,有幼儿园卖起了包子,有幼儿园卖起了烧烤。同样是因为还没开学,河北的一家幼儿园竟然转行卖起了烧烤。园长接受采访时表示:在这附近,已经有7所幼儿园倒闭了。“如果不自救,我们也是死路一条。”在幼儿园内开烧烤摊的想法,立即得到老师们的赞同和响应。他们从家里搬来了绿植等,对场地进行布置。同时,他们还专门聘请了一个烧烤师傅,幼儿园原本的厨师则打起了下手。就这样,位于幼儿园内的这家“森系烧烤”在5月1日正式开门营业了。尽管生意火爆,幼儿园园长坦言:“目前的收入仅够给教职工发放基本工资,远远称不上是赚钱。”这两个新闻,再加上今天刚被报道的“幼儿园老师送外卖”事件:还有著名的“横店临演送外卖”事件:恰恰印证了之前《银魂》的那句台词:“我们光是活着,就已经竭尽全力了。”所以你问我:“是哪一刻让你觉得“众生皆苦?”我觉得:是本该教书育人的幼儿园,撸起袖子招呼客人;是本该招呼客人的茶楼,吆喝着卖菜;是本该演戏的演员,送起了外卖。但这种“转行”的行为就一定是坏事吗?也不尽然。至少,这次疫情为我们好好上了一课:当“黑天鹅事件”发生在自己身上时,我们该如何自处?答案就是:像他们一样自救。提高抵御风险的能力,培养积极乐观的品质。当生活突然发难时,我们才能积极寻求人生各种可能性。佛不渡人,人需自渡,你说对吗?厨房人类专注于 研究「人类行为学和美食之间关系」致力于 把和食物有关的趣事儿煮给你吃

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